MATERNAL & CHILD HEALTH
随着科学的逐渐发展及人们生活水平的不断提升，越来越多的准爸妈们都非常看重优生，于是在孕期就会食用各种补品。而燕窝作为很常见的一种滋补品，深受许多准爸妈们的喜爱。那么孕妇该如何食用燕窝才最有营养、最利于孕妇自身及胎儿的健康呢？
一、燕窝的挑选
纯真的燕窝口感软滑，只需通过浸泡就能实现，而劣质的燕窝一般需要长时间炖煮，因为劣质的燕窝原料是通过化学漂白、染色、除臭等程序处理后得到的。
不少无良商家一般采用三氧化硫、二氧化碳、双氧水等化学物质来作为劣质燕窝的原料，而燕窝若受到化学因素的影响，其分子内部的结构和性质作用就会发生变化，所以就要经过长时间的高温炖煮使其口感恢复并让燕窝里残留的化学药剂尽可能的挥发掉。
因为胶原蛋白、唾液酸是燕窝里的主要功效成分，而这两种物质都很容易溶于水，所以若长时间高温炖煮燕窝，极易流失大量的营养成分。
其实纯真的燕窝进行烹煮的主要目的只是为了杀菌，所以要想保住燕窝里的营养物质，烹煮时间最好别大于五分钟，纯真的燕窝如果经过高温加热20分钟以上，那么一定是看不见形状的。
其实纯真的燕窝进行烹煮的主要目的只是为了杀菌，所以要想保住燕窝里的营养物质，烹煮时间最好别大于五分钟，纯真的燕窝如果经过高温加热20分钟以上，那么一定是看不见形状的。
二、100%纯真燕窝的做法
1、把燕窝干品放到常温水中浸泡6~8小时，水和燕窝的比例为30:1~50:1。若在夏天，为防止滋生细菌，燕窝浸泡时间最好别大于八小时。
2、把浸泡后发胀的燕窝撕为条状，若燕角、燕边还是很硬，可将其减下接着浸泡，等软胀后再撕成条状。
3、把撕成条状的燕窝和浸泡用水一同倒入锅中（注意不要隔水炖煮），用大火烹煮到水沸腾后改小火煮3~5分钟就好了。
4、可以按照个人口味加入水果、椰汁、杏仁露、蜂蜜等进行调味。
三、孕妇食用燕窝的量和最佳时间
燕窝干品每天3~5g，坚持每天服用可以达到最好的效果，也可以隔一天服用一次。
孕妇服用燕窝最佳时间：每日晨起空腹食用，然后过15分钟后在正常食用早餐，这样吃效果是最好的。
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