在宝宝11个月大的阶段，他们的饮食需求开始逐渐改变，辅食的引入变得更加重要。同时，母乳或配方奶仍然是宝宝所需的重要营养来源。本文将为新妈妈们提供一个详细的11个月宝宝辅食和奶的合理安排方案。

1、辅食安排：

每天3餐辅食：11个月的宝宝通常需要每天3餐辅食，包括早餐、午餐和晚餐。根据宝宝的胃口和食量，每餐可以提供适量的食物。

食物多样化：为了确保宝宝摄取到充足的营养，尽量提供多样化的食物，包括蔬菜、水果、面食、蛋类、肉类等。每次都可提供2-3种不同的食物，以培养宝宝的饮食习惯和口味。

逐渐加入新的食物：宝宝11个月时，消化系统已经发育较完善，可以考虑引入一些新的食物，如鸡肉、鱼肉、家禽肉等。但要逐步引入，一次添加一种食物，以便观察宝宝是否有任何食物过敏或不耐受的反应。

适当切碎或细磨：在11个月时，宝宝的咀嚼功能逐渐加强，但某些食物可能仍需要适当切碎或细磨，以确保宝宝能够顺利咀嚼和咽喉。

增加自主进食机会：适当给宝宝提供自主进食的机会，可以使用小勺或者适合宝宝握持的小零食，鼓励宝宝自己尝试，以培养他们的自理能力和饮食习惯。

2、奶的安排：

母乳或配方奶：母乳或配方奶仍然是宝宝所需的主要营养来源之一。建议每天提供3-4次母乳或配方奶，每次约120-180毫升。宝宝的需求可能会根据个体差异而有所不同，所以要根据宝宝的饥饿感和饮食情况来调整奶量。

分离奶与辅食：为了确保宝宝在吃辅食时能够获得足够的食欲和消化能力，建议在辅食与奶之间间隔至少一个小时。这样做可以确保宝宝在吃辅食时能够更好地吸收其中的营养。

夜间奶的安排：11个月的宝宝可能会有1-2次夜间醒来需要喝奶。根据宝宝的需要，可以提供适量的配方奶或母乳来满足他们的需求。然而，如宝宝表现出睡眠不稳定的迹象，需要考虑逐步断夜奶，以帮助他们建立良好的睡眠习惯。

在11个月大的宝宝的饮食安排中，辅食和奶的合理安排是十分重要的。每天提供3餐多样化的辅食，逐渐加入新的食物，适当切碎或细磨食物，并鼓励自主进食能力的培养。同时，每天提供3-4次的母乳或配方奶，以满足宝宝的营养需求。根据宝宝的需求和个体差异适度调整饮食安排，同时保证宝宝的睡眠质量。如果有任何关于宝宝饮食的疑问或困惑，建议咨询医生或专业的育儿咨询师的意见。