MATERNAL & CHILD HEALTH
土豆也叫作马铃薯，是全球四大重要的粮食作物之一，可以作为普通的菜肴，也可以作为主粮食用。土豆中含有大量的淀粉，土豆中富含的蛋白质容易被消化、吸收，食用土豆有调中益气、健脾和胃、通便等作用。那么孕妇能吃土豆吗？
孕妇可以吃土豆吗？
孕妇是可以吃土豆的，土豆是一种营养非常丰富的食物，孕妇在怀孕期间适当吃些土豆，对身体健康是有好处的。土豆中富含淀粉、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷等多种营养成分，其中富含的蛋白质中含有人体所需的18种氨基酸，土豆还含有较多的膳食纤维，孕妇吃土豆有助于增强身体免疫力及促进消化。
土豆中所富含的各种营养也有利于胎儿的健康成长发育，土豆中富含的大量淀粉易被人体所消化，孕妇吃土豆可有效补充身体所需的能量。此外土豆中富含的钾还有助于孕妇预防妊娠期高血压，土豆中富含的维生素C有助于降低血中胆固醇，预防动脉硬化，对脑细胞有保健的功效。
土豆还有帮助身体排除水分的作用，孕妇食用土豆有助于缓解小腿肿胀的现象。但要注意孕妇一定不要大量食用土豆，因为吃太多土豆会引发胀气。发芽、发绿的土豆孕妇也一定不能吃，因为发芽、发绿的土豆中含有较多的生物碱，生物碱是会引发胎儿畸形的，孕妇千万不能大意。
孕妇吃土豆要注意什么？
1、不要吃太多土豆，以免引发胀气，也不要是发芽、发绿的土豆，以免引发食物中毒。
2、不要吃土豆皮，因为土豆皮中多含有龙葵碱这种有毒物质，食用这种有毒物质会很容易引发急性中毒，所以孕妇吃土豆一定要将皮去掉。
3、不要吃放了很长时间的土豆，因为长时间放置的土豆中含有龙葵素，孕妇如果经常吃含有较多龙葵素的土豆，可能会引发胎儿畸形。
4、易腹泻者及脾胃虚寒者平常应尽量少吃或不吃土豆。
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