一、益于大脑发育的营养物质

1.各种维生素

（1）作用：提高认知力、注意力、视觉等综合能力。如果缺乏维生素，可能会导致胎儿畸形发育、神经系统发生异常、智力低下。

（2）食物：新鲜果蔬。

2.铁

（1）作用：铁直接参与红细胞的之生成，缺铁很容易导致贫血，并且也影响到了胎儿的身体发育。

（2）食物：芝麻、猪肝、黄豆等。

3.碘

（1）作用：促进胎儿大脑发育，缺碘容易影响到胎儿的智力发展。

（2）食物：海带、紫菜、海参、干贝、海蜇等。

4.锌

（1）作用：锌能够激活人体多种酶，同时也是多种酶物质的组成成分，对胎儿的大脑起着至关重要的作用，如果胎儿缺锌，很可能会造成大脑畸形等不可逆的缺陷。

（2）食物：瘦肉、扁豆、黄豆、黑芝麻、鱼类、核桃等。

二、相关营养菜谱推荐

1.茭白炒鸡蛋

（1）原料：2个鸡蛋，300g茭白

（2）调料：适量葱花、精盐、高汤

（3）作用：补充蛋白质、维生素和矿物质，以及对宝宝大脑发育有重要作用的DHA与卵磷脂。

（4）做法：

[1]把茭白洗净去皮，切丝备用；鸡蛋入碗，加盐调匀备用；

[2]植物油热锅，倒入蛋液炒蛋花，铲起蛋花备用；

[3]洗锅后再次放油热锅，放葱花爆香；

[4]倒入茭白丝翻炒，加精盐、高汤翻炒，

[5]汤已收汁且茭白已熟时倒入蛋花均匀翻炒一会儿即可。

2.西红柿鸡蛋汤

（1）原料：150g西红柿，2个鸡蛋，10g海米，3g香菜；

（2）调料：适量水、香油、味精、精盐、花生油；

（3）作用：能为孕妇补充丰富的维生素、有机酸以及优质的蛋白质；

（4）做法：

[1]洗干净西红柿，过遍热水，剥去表皮，切成小块；

[2]打蛋入碗，搅拌均匀；

[3]泡好海米，洗干净香菜并切成末状；

[4]热好锅后，加油放盐，油热之后加西红柿翻炒；

[5]加入沸水，把海米放进去；

[6]锅烧开后，再把备用的蛋液缓缓淋入锅内；

[7]待蛋花浮起时加入香菜末，淋味精、香油即可。