科普知识
属性
凉性
营养
碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等
功效
1、木耳含有铁元素，适量食用能起到补血的作用。2、木耳含有丰富膳食纤维，有助于润肠通便。
注意事项
一定要注意储存好，潮湿环境下发霉的黑木耳不能食用，可能会引起食物中毒
禁忌
浸泡的时间不能太久，建议正常室温下一两个小时即可，泡发的时间太长了木耳中的有害细菌大量繁殖，其中就会产生致癌成分的亚硝酸盐等其他有害物质
食谱推荐
黑木耳香菇烧豆腐、木耳炒肉
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